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100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA

100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA. DE LA CUINA DE LES ÀVIES ALS GERMANS ROCA

DE LA CUINA DE LES ÀVIES ALS GERMANS ROCA

JAUME FÀBREGA COLOM

15,20 €
IVA inclós
Actualment sense existències
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Any d'edició:
2023
Matèria
España
ISBN:
978-84-1356-263-6
Pàgines:
256
Enquadernació:
Rústica
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5A EDICIÓ La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.

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