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COLMADOS DE BARCELONA

COLMADOS DE BARCELONA. HISTORIA DE UNA REVOLUCIÓN COMESTIBLE

HISTORIA DE UNA REVOLUCIÓN COMESTIBLE

BUTRÓN PARRA, INÉS

32,00 €
IVA inclós
Actualment sense existències
Editorial:
SD EDICIONES
Any d'edició:
2019
Matèria
Comida y sociedad
ISBN:
978-84-949568-3-6
Pàgines:
232
Enquadernació:
Cartoné
32,00 €
IVA inclós
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