Tecnología, ingeniería, agricultura / Química industrial y tecnologías manufactureras / Química industrial / Tecnología de alimentos y bebidas / FUNDAMENTOS CIENTIFICOS DE LA HELADERIA

FUNDAMENTOS CIENTIFICOS DE LA HELADERIA

FUNDAMENTOS CIENTIFICOS DE LA HELADERIA

MORA PASTOR, JUAN / MAESTRE PÉREZ, SALVADOR ENRIQU

20,00 €
IVA incluido
Sin existencias en tienda
Editorial:
UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Año de edición:
2017
Materia
Tecnología de alimentos y bebidas
ISBN:
978-84-9717-534-0
Páginas:
428
Encuadernación:
Rústica
20,00 €
IVA incluido
Sin existencias en tienda
Añadir a favoritos

Artículos relacionados

  • COME SEGURO COMIENDO DE TODO
    ROBLES, BEATRIZ
    Una de las nutricionistas más mediáticas del momento nos resuelve las dudas sobre los alimentos, su consumo, su cocinado y los efectos en nuestra salud.  ¿Qué alimentos se lavan y cuáles no? ¿Por qué nunca debemos colocar la leche en la puerta del frigo? ¿Se pueden chupar las cabezas de las gambas? ¿Qué pasa si retiro el moho de la fruta y me como el resto? En nuestro día a día...
    Sin existencias en tienda

    8,95 €

  • QUE NO TE LÍEN CON LA COMIDA
    LURUEÑA, MIGUEL ANGEL
    Por el autor del blog Gominolas de petróleo, con más de 13 millones de visitas. Plátanos «ecológicos», carne «libre de antibióticos», galletas enriquecidas con vitaminas, yogures que «ayudan a nuestras defensas»… Para comer de forma segura y saludable no hace falta complicarse la vida. Tampoco es necesario contar calorías ni hacer malabarismos. El problema es que estamos muy de...
    Sin existencias en tienda

    17,90 €

  • AUDITORÍA DEL SISTEMA APPCC. 2ª ED. CORREGIDA Y AUMENTADA
    COUTO LORENZO, LUIS
    El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el instrumento más valioso con el que cuentan los operadores alimentarios para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios. Además, en los países de la Unión Europea y en otros muchos distribuidos por los cinco continentes, el sistema APPCC es un requisito legal. Una vez que se ha desarrollado el p...
    Sin existencias en tienda

    32,00 €