Libros de Cocina con pescado y frutos de mar

Estilo de vida, deporte y ocio / Cocina/comidas y bebidas, etc. / Cocina por ingredientes / Cocina con pescado y frutos de mar (4)

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  • A LA MENUDA - LA CUINA DE LA TRIPERIA Y DE LES DES
    SERRANO, ALEXANDRE
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  • TODO EL PESCADO
    NILAND, JOSH
    A todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso? Josh Niland, el innovador chef de Sidney, nos desvela una nueva manera de plantearnos cómo preparar lo que tanto nos gusta. Empezando por la manera de comprarlo y prepararlo, pasando por su maduración y conservación, logra que nos replanteemos todo lo que sabíamos sobre el tema y nos...
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  • LA COCINA DEL MAR
    La cocina de pescado y marisco, en sus múltiples y diferentes posibilidades que ofrece, es cada vez más una de las estrellas en los grandes restaurantes de nuestro país. Las especies procedentes del Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo son extraordinariamente apreciadas, y en muchos casos se convierten en los verdaderos protagonistas de la mesa. Asimismo, la interminable despen...
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  • TALLER DE GALETES
    HELA : ITA
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