Economía, finanzas, empresa y gestión / Industria y estudios industriales / Industrias de servicios / Industria hostelera / LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA

LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA

LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA

QUEVEDO BALBOA, MANUEL

31,50 €
IVA incluido
Sin existencias en tienda
Editorial:
SINTESIS
Año de edición:
2015
Materia
Industria hostelera
ISBN:
978-84-9077-131-0
Páginas:
250
31,50 €
IVA incluido
Sin existencias en tienda
Añadir a favoritos
Avisar disponibilidad

Artículos relacionados

  • ALOJAMIENTO Y LAVANDERIA CUADERNO DE TRABAJO
    RUZ GÓMEZ, MANUELA
    Este cuaderno de trabajo presenta multitud de actividades y prácticas, tanto de repaso como de ampliación, atendiendo a los contenidos y criterios de evaluación de la titulación Formación Profesional Básica en Alojamiento y Lavandería. Están diseñadas para favorecer la adquisición de los contenidos propuestos en los volúmenes I y II de teoría, y alcanzar los resultados de apren...
    Sin existencias en tienda

    12,00 €

  • ALOJAMIENTO Y LAVANDERIA VOL 2 LAVANDERIA
    RUZ GÓMEZ, MANUELA
    El departamento de pisos de una empresa de alojamiento turístico, además de realizar la limpieza de las instalaciones, habitaciones, zonas nobles e interiores de la misma, se encarga del lavado y la limpieza de la ropa (tanto la propia del hotel como la del cliente). En este volumen se exponen de manera práctica, clara y sencilla las actividades del departamento de lavandería y...
    Sin existencias en tienda

    31,50 €

  • TÉCNICAS EN COCINA
    SALAS GARCÍA, FRANCISCO
    Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, para obtener elaboraciones elementales de cocina. Se muestra cómo ejecutar de manera correcta los procesos de producción; y la ejecución de técnicas de cocción, guarnición, decoración, acabado y presentación de platos, en función ...
    Sin existencias en tienda

    31,50 €

  • CONSERVACIÓN Y PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS
    SALAS GARCÍA, FRANCISCO
    Con este libro se acercará de manera clara, concisa y visual al ámbito de trabajo en una cocina, identificando todos los procesos y procedimientos, desde el abastecimiento hasta las preelaboraciones de los distintos alimentos y materias primas. Gracias a los recursos didácticos, identificará y conocerá las materias primas y fórmulas de presentación comercial, se planteará la ne...
    Sin existencias en tienda

    36,00 €

  • LOS PROCESOS DE PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS EN COCINA
    PEREZ OREJA, NURIA
    Sin existencias en tienda

    36,00 €

  • ORGANIZACIÓN DEL SERVICIO DE INFORMACIÓN TURÍSTICA LOCAL. HOTI0108 - PROMOCIÓN T
    MARTÍNEZ RUIZ, ELENA ENCARNACIÓN
    Sin existencias en tienda

    17,73 €