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LA CUINA CATALANA

LA CUINA CATALANA. 800 RECEPTES D'AVUI I DE SEMPRE

800 RECEPTES D'AVUI I DE SEMPRE

LLADONOSA I GIRO, JOSEP

24,90 €
IVA incluido
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Editorial:
ROSA DELS VENTS
Año de edición:
2022
Materia
Libros de cocina de cocineros famosos y de televis
ISBN:
978-84-18033-56-8
Páginas:
672
Encuadernación:
Rústica
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Un recull exhaustiu dels millors plats de la cuina catalana Josep Lladonosa explica amb detall i meticulositat els seus trucs per preparar els productes de temporada i per redescobrir plats de sempre, com ara l#ánec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l'arrós a la cassola, el bacallá amb mongetes o els musclos amb salsa marinera. Organitzat en 14 capítols temátics, arrenca el viatge culinari amb les salses i l'acaba en les conserves. Peró entremig de les més de sis-centes págines, com si hi anés fent parada i fonda, ens descobreix les particularitats dels plats de peix, de carn, de cacera, els ets i uts de les verdures, arrossos, llegum i pastes, i no oblida els bolets ni els cargols, i encara menys les postres de tota la vida. I sempre observant el procés de «construcció» del plat.

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