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CIUDAD DE MEXICO

CIUDAD DE MEXICO. RECETAS E HISTORIAS DEL CORAZON DE CIUDAD DE MEXICO

RECETAS E HISTORIAS DEL CORAZON DE CIUDAD DE MEXICO

DIAZ FUENTES,EDSON

35,00 €
IVA incluido
Sin existencias en tienda
Editorial:
CINCOTINTAS
Año de edición:
2022
Materia
Cocina nacional y regional
ISBN:
978-84-19043-06-1
Páginas:
256
Encuadernación:
Cartoné
35,00 €
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La Ciudad de México es un lugar caótico, bullicioso y siempre en movimiento. El punto de encuentro culinario de las gastronomías de todo el país, donde cocinar ?y comer? forma parte integral del modo de vivir.

Por capítulos divididos según las partes del día, en Ciudad de México, Edson Díaz-Fuentes nos acompaña por un torbellino de hitos culinarios: desayunos dulces y picantes, comida callejera, antojitos para almorzar y platos fuertes para compartir con la familia y los amigos.

Las más de 90 recetas de este libro fueron creadas desde la perspectiva de un mexicano que ha vivido más de 15 años fuera de México, con la intención de recoger tanto la visión clásica de las bases de la cocina mexicana como sustituciones e interpretaciones que permitirán conocer, comprender y replicar esta gastronomía tan compleja en cualquier rincón del mundo.

Desde los clásicos huevos motuleños yucatecos, los tacos de pescado al estilo Baja California o los chambaretes de cordero a la barbacoa ?tan famosa en Hidalgo? hasta la receta familiar del mole de olla con rabo de toro

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